Szeszélyes április – menüterv némi koratavaszi zöldséggel (gluténmentes, vegán)

Azzal akartam kezdeni ezt a posztot még pár napja, hogy ‘jaj de jó, tavasz van!’, de mire eljutottam idáig, valahogy észrevétlenül ősz lett: fúj a szél, esik az eső, és újra bekapcsolt a fűtés… Szerencsére a hűtő fel van töltve némi tavaszi zöldséggel, innen lehet tudni, hogy a dolgot nem álmodtam, hanem ténylegesen ideért a tavasz, csak most kicsit rejtőzködik.

Azt azért remélem, hogy a hosszú hétvégén már jó idő lesz, ugyanis mindenfélét kéne csinálni a kertben: legfőképpen folytatni a gazolást, a tavalyról áttelelt zöldségek kitakarítását és az új dolgok elvetését.

Bár a múltkori Gaztronómia workshop óta tudom, hogy a kertben is van csomó ehető gaz, azért a veteményezésről nem tennék még le, ha nem muszáj 🙂 (Itt írtam a workshopról – ha még nem jártatok ilyenen, melegen ajánlom, tök érdekes!)

A kertezésen kívül is van még csomó tervem:

a blogot is gatyába kéne rázni valahogy, áttelepíteni legalább a fontosabb posztokat a régi felületről, hogy minden egy helyen legyen elérhető, és van mindenféle klassz recept is, amit már többször megfőztem, s csak arra vár, hogy körbefotózzam és normálisan feljegyezzem, miből-mennyit. Végülis ezeket esőben is tudom csinálni, szóval van egy olyan érzésem, hogy nem fogok unatkozni, bármilyen időjárás is lesz.

Nade mivel időjárástól függően ebédelni mindig muszáj, a piacos szerzeményeken felbuzdulva összeírtam, miket tervezek főzni. Az egyik jó fej szomszédomtól kaptunk egy csomó salátát, szóval a hét elején a salátás ételek lesznek főszerepben.
Amúgy meg az egyszerűségre törekszem:

hét közben azért nincs időm főzni, mert dolgozom, és ki akarna este, munka után egy több órás dologba fogni…? Hétvégén meg egyszerűen sajnálom rá az időt, hisz annyi minden mást is tudnék csinálni ahelyett, hogy a konyhában rostokoljak!

Így született ez a terv – aztán majd meglátjuk, mit sikerül megvalósítani belőle.

HÉTFŐ
zöldségleves
paprikáskrumpli, fejes saláta

KEDD
krumplileves (ezt remekül meg lehet csinálni a paprikás krumpli maradékából)
karfiol nuggets, zöldborsós rizs, saláta

SZERDA
spárgaleves
kelkáposztás tészta (saláta opcionális)

CSÜTÖRTÖK
maradék spárgaleves
meggymártás (eltett meggyből), pirított tofu, krumpli

PÉNTEK
frankfurti leves
töltött cukkini (ehhez is lehet salátát enni akár…)

SZOMBAT
maradék frankfurti leves
mákos tészta

A vasárnapot majd meglátjuk: rendszerint akkor megyünk vásárolni, úgyhogy az aznapi menü azon múlik, épp mit találok leárazva, egyáltalán, milyen felhozatal van zöldségekből, és mihez van kedvünk.

Az eper már virágzik, úgyhogy lassan el kéne használni a tavaly lefagyasztottakat, szóval a rebarbarából valószínűleg epres-rebarbarás morzsasüti lesz. A tavaly eltett meggy a pincében várja sorát sok más eltett gyümölccsel egyetemben – ezek most nagyon jól jönnek, mert a déli gyümölcsök már vacakok, szezonálisak meg még nem igazán vannak (csak fóliásak és/vagy a világ másik feléről idereptetettek). OK, alma van még, de már azért elég uncsi… Úgyhogy a reggeli zabkását, müzlit általában úgy esszük, hogy megy hozzá egy kis alma vagy banán, és kiegészítjük eltett gyümölcsökkel.

Azért remélem, nemsokára lesz mindenféle friss finomság.

Addig meg áldom az eszét, aki kitalálta a fagyasztót és a másik valakiét, aki a befőzőautomatát!

Jó pihit mindenkinek a hosszú hétvégére, aki meg esetleg dolgozik, annak kitartást! Főzzetek s egyetek finomakat 🙂