Végre! nyári menü(terv) június utolsó hetére (gluténmentes, vegán)

Hát(tal nem kezdünk mondatot) gyerekek, volt itt minden, mint a búcsúba’!

Irodázás, munka-hegyek, utazás, szekrényutaztatás, fogászat (!), kerti munkák, borzasztó aszály (ez még tart sajnos), levéltetvek, meggybefőzés, fel s alá rohangászás…

Ilyenkor általában lejjebb adok a saját magammal szemben állított elvárásaimból, s arra egyszerűsödik a dolog, hogy

senki ne haljon éhen, és lehetőleg ne egyen olyasmit, amit nem szabad neki.

Aztán hogy mi az az étel, mennyire tápláló, mikor s hol kerül elfogyasztásra, az már kevésbé fontos. (Amúgy a többi háztartási dologgal is hasonlóképp állok ilyenkor: fel tudunk öltözni reggel? le tudunk este feküdni aludni? ha ez teljesült, akkor OK.)

Most viszont a fogorvosból fakadóan házi őrizetben vagyok, ráadásul nem nagyon tudok a kertben semmit csinálni (szegény Pista, rá marad minden…), úgyhogy van egy kis időm kreatívkodni a konyhában. Dolgozni persze attól még kell, de megspórolom az irodába járkálás idejét a héten – mondjuk helyette meg fogorvoshoz kell járkálni kontrollra. Na mindegy, a lényeg, hogy most pár napig tervezhetőbb(nek tűnik) az élet, szóval jól nekifogtam menüt tervezni. Nyilván nincs a dolog kőbe vésve, de kis szerencsével normálisabb ételeket tudunk enni, mint az elmúlt időszak nagy részében, s már ez is nyereség, nem? Valamint

nem költünk csilliókat vacak főzelékekre és nem romlik ránk semmi a hűtőben – win-win!

Ami a hűtőt s úgy általában a készleteket illeti, voltunk vásárolni, s ‘fogtunk’ egy Lidl-s zöldségdobozt is, amiben egyebek mellett 6 (!!) jégsaláta volt! Úgyhogy részint adtam belőle anyunak, részint most mindenhez salátát eszünk, és előkerült a salátafőzelék is. Jelentem, a tavaly feltalált új recepttel egész ehetőre meg tudom csinálni, szinte azt mondanám, hogy jó! (Itt találjátok az ‘új’ receptet.) Ezen kívül van még itthon csomó meggy, meg úgy általában, kezd a piacokon is normálisabb választék lenni, nemcsak a világ másik végéről éretlenül idereptetett zöldségek-gyümölcsök vannak, szóval szerencsére van miből főzni. A kreativitásomnak pillanatnyilag a fogorvos tevékenysége okozta nehézségek szabnak korlátot, de ez legyen a legnagyobb bajom.

Íme tehát a tervek:

HÉTFŐ
(kamu) halászlé padlizsánból
(kamu) túrógombóc
úgy látszik, ez egy kamu nap lett 🙂

KEDD
zöldségleves
meggymártás, pirított tofu, főtt krumpli

SZERDA
maradék ‘padlizsánleves’
salátafőzelék maradék pirított tofuval

CSÜTÖRTÖK
maradék zöldségleves
édesköményes tészta, saláta

PÉNTEK
meggyleves
tavaszi risotto karalábéval, saláta

SZOMBAT
maradék meggyleves
lusta rakott krumpli

Vasárnap meg majd improvizálok.

Reggelire rendszerint valamilyen kását eszünk: voltunk egy malomban s annak a boltjában vettem mindenféle érdekes cuccot, pl. hajdinapelyhet. Nem instant, ugyanúgy meg kell főzni, mint a zabpelyhet, s tök finom! Pedig azt hittem, nem szeretem a hajdinát… Szóval lesz majd hajdinakása, zabkása, bircher muesli, sima müzli joghurttal, éjszakai zabkása – és ezekhez persze rengeteg gyümölcs.

Vacsorára pedig a szokásos kenyér + kence, zöldségek, (kamu) sajtok, vagy ha jó kedvem van, akkor tortilla tekercs salátával meg ezzel-azzal töltve. Pizzát most a meleg miatt inkább nem sütnék: estére tök jól le tud hűlni a ház kitárt ablakokkal, nem szeretném felfűteni megint. A kenyérsütést ellenben nem tudom (s nem is akarom) megúszni – majd ha még melegebb lesz, valószínűleg átnyergelek a kenyérsütőgépes receptekre, de egyelőre még nem akarok elolvadni tésztadagasztás közben 🙂

A joghurt viszont lassan az udvaron is készülhetne…

Jut eszembe, kezdődik a kefír-szezon! Gyorsan megyek is, és odateszek egy adaggal, hogy holnap jól induljon a nap.

Sziasztok!