Igen, tudom már megint egy leves…! Mostanában valamiért rám jött a levesevés – valószínűleg a hideg reggelek (és időnként nappalok) meg a korai sötétedés miatt.
Néha még este is hajlamos vagyok levest enni!
Ráadásul, mivel sajna elég sűrűn előfordul, hogy sötétben kell kelnem, visszatértem a téli rutinhoz: reggel a konyhában, a kislámpa fényénél kávézom, s közben mindenféle magazinokat lapozgatok, ötleteket gyűjtve ahhoz, hogy mit csináljak még a kertben, illetve mit főzzek a kertben (és a piacon) fellelt zöldségekből.
Így született ez a leves is: találtam a piacon egy cuki, mini, igen zsenge kelkáposztát, szép, sötétzöld levelekkel, úgyhogy muszáj volt hazahoznom. Pár külső levelét elhasználtam az Andrási Nóri-féle gazlevesbe, a maradékból meg gondoltam, főznék valami levest!
(Megj.: ha a káposztát nem vágjátok el, hanem kívülről szedegetitek róla a levelet, amennyi épp kell, hűtőben nagyon sokáig eláll. Ez hasznos lehet, ha a szupermarketek focilabdányi káposztáját hurcolja haza az ember, és nem etet focicsapatot, avagy nem akar egész héten, minden áldott nap káposztát enni.)
Az egyik kedvenc újságomban meg is találtam ennek a levesnek az alapötletét – szalonnával és sajttal (!). Így aztán átalakítottam, s ez lett belőle:
Végtelenül egyszerű: nem kell bele rántás, tésztaféle se semmi ilyesmi (szalonna se), csak simán összevagdosok mindenfélét, s megfelelő sorrendben bedobálom a lábosba.
Jól hangzik? 🙂
Hozzávalók egy nagyobb fazék leveshez (hátha marad estére is…)
– 100 g gyöngybab egy éjszakára beáztatva
– 200 g krumpli
– 200 g kelkáposzta
– fél fej hagyma
– 1 tk ‘csakzöldség’ ételízesítő
– só, bors, pici olaj
Elkészítés:
A hagymát apróra vágom, s kb. egy teáskanálnyi olajon megdinsztelem. Ráteszem a leszűrt gyöngybabot, felöntöm vízzel (kb. 1 liter), felforralom, s kis lángon főzöm kb. fél órát. Azalatt meghámozom s összevágom a krumplit, és falatnyi darabokra vágom a kelkáposztát is. Hozzáteszem a már majdnem megfőtt babhoz, sózom, fűszerezem, s forrástól számolva 20 perc alatt készre főzöm.
Ha sietős a dolog, akkor lehet fehérbabkonzervből is csinálni, úgy a főzést a krumpli-kel kombóval kezdem, s 15 perc fővés után teszem hozzá a leöblített babot. További 5 perc elég neki, hogy minden átmelegedjen, s lehet tálalni!
Pista tett bele erőspaprikát is, de ő mindenbe rak, szóval nem mérvvadó 🙂
Jó étvágyat!
Zöldségekből egyszerűen: tippek, trükkök, Nyuszikaják 
Várom hozzászólásodat