14 nap – 14 zöldség

Szeretitek a kihívásokat? Szoktatok januárban fogadkozni…?

A környezetemben, mint minden évben, idén januárban is többen belefogtak a növényevésbe. Persze a többség nem azért, hogy innentől csak növényeket egyen, hanem csak amolyan kihívás-formán: nézzük meg, mi történik, ha egy ideig nem eszünk állatokat! Kb. mint a mikor valaki megfogadja, hogy most x ideig nem iszik alkoholt, vagy nem eszik cukros-édes cuccokat. Nem ‘soha többé!‘ hanem csak pár napig-hétig(-hónapig).

Év elején mindig vannak ilyen-olyan netes kihívások is (meg mindenféle klassz vegán cuccok a Lidlben! ott vettük a pl. krumplipüré mellé kisütött roppant egészségtelen, ámde annál finomabb ‘húskenyeret’), amibe idén a Gyerünk, Anyukám! csapata is beszállt január utolsó hetére, s a fenti címmel meghirdettek egy programot. Bár lelkes gyerünkanyukámozó vagyok, most úgy éreztem, nincs szükségem még 14 receptre, van nekem elég 🙂 viszont

a kihíváshoz kedvem támadt, így aztán megkreáltam a sajátomat.

Annyit az eredetihez képest valószínűleg csaltam, hogy nem 14 nap alatt főztem-ettem meg a listán szereplő zöldségeket, hanem simán kimaradtak (rendszerint utazós) napok közte, és volt olyan is, hogy 2-3 zöldséget ‘elsütöttem’ egy ételben. Ezzel együtt remekül szórakoztam, és jó volt egy kis agytornának is: volt a listán jónéhány olyan dolog, ami már egy ideje nem szerepelt a repertoárban. Pl. asszem emberemlékezet óta nem vettem kukoricakonzervet, és valamiért mostanában a póréhagyma se sűrűn jön haza velünk a bevásárlásból.

Nade most…!

Ezek voltak a listán

• karalábé · ebből ‘kamu’ töltött karalábé lett: vöröslencse-köles gombócok karalábéágyon (itt találjátok a receptjét)
• krumpli · természetesen krumplipüré… ha az ember megkérdi Pistát, hogy mi legyen ebédre, rendszerint ez a válasz. Mondjuk legalább kiszámítható.
• fehér káposzta · kicsit retro, de közben mégis finom, nem édes paradicsomos káposzta főzelék (recept itt). Nyilván, ha valaki megcukrozza, akkor édes – és nagyon retro – lesz.
• bab · az egyszerűség kedvéért babkonzervet használtam, összekevertem némi pestoval és fonnyasztott bébispenóttal (ami a hűtőben már amúgyis fonnyadni kezdett), és beletöltöttem kaliforniai paprikába.
• lencse · mustáros lencsefőzelék készült, ami olyan, mint a ‘sima’, csak van benne egy kis mustár is. Annak, aki nem szokott a lencsébe kolbászt főzni, melegen ajánlom: nem lesz tőle mustár-íze, csak kicsit pikánsan fűszeres.
• sárgarépa · a brokkolival és a karfiollal szerepelt egy Lidl-s zöldségkeverékben, levest főztem belőle
• zeller · krémleves lett, most simán, kölessel sűrítve, tálaláskor egy kis natúr (házi, szója) joghurttal
• karfiol · lásd fent, a sárgarépával és a brokkolival együtt szerepelt
• kelkáposzta · mivel valamilyen kifürkészhetetlen oknál fogva mostanában csak focilabdányi káposztaféléket árulnak (kivéve a budapesti Biopiacot, ott van normális méret is!), kénytelen voltam a kelkáposztából is gigantikusat venni. Nyilván nem is egyszerre ettük meg: most csak levágtam róla két gerezdet, kicsit előfőztem, aztán fűszeres olajjal lekentem, és megsütöttem.
• kukorica · mexicoi kukoricaleves! ezer éve nem főztem, pedig valaha még egy mexicoi férjem is volt… 🙂
• póréhagyma · ebből is leves lett, szójatejszínnel. Valamiért mostanában nem került elő, pedig gyors is, meg szeretem is
• lilahagyma · most ez nem kapott külön fogást (eredetileg amúgy savanyított lilahagymát akartam csinálni), csak simán rászórtam pár karikával a lencsefőzelékre. A többit Pista megette vacsira a szendvicséhez.
• brokkoli · ő is a levesben végezte, a fent emlegetett sárgarépával és karfiollal együtt
• édeskrumpli · azt tudtátok, hogy csomó féle édesburgonya létezik? és mindenféle színű van belőle, nemcsak a klasszik narancssárga, amit a legtöbb helyen árulnak. Mi kaptunk egy csomó fehér húsút az egyik kedvenc szomszédunktól, úgyhogy abból csináltam a gnocchit. Finom, diós íze van (nincs krumpli-íze neki), megsütve krémes, gnocchiban meg csak simán klassz.

Bár azóta vége a (vegán) januárnak, nálunk folytatódik a növényevés februárban is 🙂
Jövök majd a receptekkel, menütervekkel – addig is mindenkinek kitartást a szürke napokhoz, s persze főzzetek s egyetek finomakat!