Szerző: szilvi

Hamisgulyás, a gulyátlanleves (gluténmentes, vegán)

Még augusztusban folyt egy vicces beszélgetés Andrási Nóri facebook oldalán, amikor megosztott egy babgulyás receptet, azzal a címmel, hogy ‘vegán babgulyás’. Természetesen a sok kommentelő között volt olyan is, aki csak kötözködni szeretett volna, s közölte, hogy márpedig vegán babgulyás nem létezik! Innen aztán adott volt, hogy elkezdődik a viccelődés, miszerint ‘akkor gulyátlanleves?’ – ha…
Tovább olvasom: Hamisgulyás, a gulyátlanleves (gluténmentes, vegán)
Téli kelkáposzta leves (gluténmentes, vegán)

Igen, tudom már megint egy leves…! Mostanában valamiért rám jött a levesevés – valószínűleg a hideg reggelek (és időnként nappalok) meg a korai sötétedés miatt. Néha még este is hajlamos vagyok levest enni! Ráadásul, mivel sajna elég sűrűn előfordul, hogy sötétben kell kelnem, visszatértem a téli rutinhoz: reggel a konyhában, a kislámpa fényénél kávézom, s…
Tovább olvasom: Téli kelkáposzta leves (gluténmentes, vegán)
Sóska krémleves édesburgonyával és opcionális chilivel (gluténmentes, vegán, véletlenül teljesértékű)

Ha valaki nekem pár évvel ezelőtt azt mondja, hogy önszántamból sóskát fogok főzni, ráadásul meg is eszem…! Sose hittem volna, hogy eljön ez a pillanat. Anyu szerint kiskoromban egyszer rókáztam a sóskafőzeléktől – ekkor még annyira kicsi voltam, hogy már egyáltalán nem emlékszem rá, de életem első néhány évtizedében semmilyen körülmények között nem voltam hajlandó…
Tovább olvasom: Sóska krémleves édesburgonyával és opcionális chilivel (gluténmentes, vegán, véletlenül teljesértékű)
Emberkísérlet: ChatGPT menüt tervez június utolsó hetére! (gluténmentes, vegán)

Asszem a cím mindent elárul – pontosan az történt, amit gondoltok: megkértem a ChatGPT-t, hogy tervezzen nekem egy menüt a hétre! Illetve még előtte arra is, hogy állítson össze nekem egy listát azokról a ruhadarabokról, amiket egy négynapos, budapesti útra őszerinte mostanában vinnem kéne magammal. Egész jó ötletei voltak, úgyhogy ez hozta végül az elhatározást,…
Tovább olvasom: Emberkísérlet: ChatGPT menüt tervez június utolsó hetére! (gluténmentes, vegán)
ChatGPT menüterv – élménybeszámoló az emberkísérletről

Aki rendszeres olvasója a blognak, vagy legalábbis múlt héten bekukkantott, láthatta, hogy a múlt heti menü tervezésébe bevontam az AI-t is: megkértem a ChatGPT-t, hogy tervezzen nekem egy menüt. Első blikkre jónak tűnt, de ugye minden puding próbája az evés – a menüterveké nemkülönben – szóval úgy voltam vele, a hét végeztével nem fog ártani…
Tovább olvasom: ChatGPT menüterv – élménybeszámoló az emberkísérletről
Zellerkrémleves körtével (gluténmentes, vegán, véletlenül teljesértékű)

Ezennel megnyitottuk az őszi krémleves-szezont! Ma reggel 7 fok volt, mikor felkeltem, és bár délben kisütött a nap, de egész nap borzasztóan fújt a szél, szóval jól esett így estefelé egy meleg leves. Ilyenkor jön aztán a mitfőzzek-kérdés: legyen krémes, kicsit fűszeres, de ne nagyon, és lehetőleg legyen itthon hozzá minden, vagy a kamrában, vagy…
Tovább olvasom: Zellerkrémleves körtével (gluténmentes, vegán, véletlenül teljesértékű)
Ezt ettem a héten az irodában (gluténmentes, vegán)

Voltaképpen azt a címet is adhattam volna ennek a bejegyzésnek, hogy hogyan főzzünk minimális mennyiségű alapanyagból, pici konyhában, gyakorlatilag nulla szabadidővel… Az elmúlt héten ugyanis Budapesten, nagyrészt az irodában töltöttem napjaimat, ahol van ugyan pár étkezési lehetőség, de eléggé korlátozott: lehet választani, hogy méregdrágán szeretne az ember kb. ehetőt enni (4-5000 ft/ebéd), vagy a kantinban…
Tovább olvasom: Ezt ettem a héten az irodában (gluténmentes, vegán)
Szakácskönyvteszt – Dr. Andrási Nóra: Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe!

Előre szólok, hogy ez nem lesz elfogulatlan beszámoló (de azért persze igyekszem!), mert régi keletű rajongással viseltetek Nóri korábbi könyvei iránt (Mindenmentes 1-2, itt találjátok), s mikor meghallottam, hogy új könyvet írt, előre örültem, hogy még több szuper recepttel gazdagodik a repertoár. Ráadásul még jó hosszú olvasmány is lesz, csomó képpel, kávét-teát-popcornt hozzatok! (Lábjegyzet: se…
Tovább olvasom: Szakácskönyvteszt – Dr. Andrási Nóra: Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe!
Nyári rizs cukkinivel, hidegen-melegen (gluténmentes, vegán)

Mint említettem a múltkor, befizettünk egy zöldségdobozra a Sorki Gardennél, ahonnan minden héten az épp aktuálisan termő zöldségekből kapunk egy adaggal. Ami tök szuper! Másfelől viszont, mivel ők sincsenek Timbuktuban, kb. az szezonális náluk is, mint nálunk, ami időnként túlkínálatot okoz bizonyos dolgokból: paradicsom, mángold, cukkini… Nincs ezzel semmi baj, egyrészt ezek egy része tök…
Tovább olvasom: Nyári rizs cukkinivel, hidegen-melegen (gluténmentes, vegán)
Újabb menüterv – augusztus utolsó hetére (gluténmentes, vegán)

Megérkezett a következő zöldségdoboz, ami azért is szuper, mert az elmúlt időszak bonyodalmai közepette tuti nem tudtam volna vásárolni menni… Pistát néha elszalajtom ide-oda venni pár alapdolgot (meg mondjuk mosószert, fogkrémet), de a munkában épp egy óóóóriási project legcsücskénél tartunk, szóval mondhatni örülök, hogy élek. Mondjuk ennek rendszerint szoktam örülni, főleg, mikor reggel arra kelek,…
Tovább olvasom: Újabb menüterv – augusztus utolsó hetére (gluténmentes, vegán)