Szerző: szilvi

Bevásárlólista-szerűség: ami mindig van itthon, meg ami csak ‘jó ha van’

– Nem eszünk állatokat. – Akkor ti ilyen bioboltokban vásároltok? Az őrüt drága lehet! meg biztos borzasztó bonyolult is. Ha annyi forintom lenne, ahányszor ezt a beszélgetést lefolytattam különböző emberekkel, akkor most nem itt lenne a házunk, hanem a svájci hegyekben… Tény, hogy – mint minden étkezési módot – ezt is lehet méregdrágán csinálni, meg…
Tovább olvasom: Bevásárlólista-szerűség: ami mindig van itthon, meg ami csak ‘jó ha van’
Hotrépa :-) avagy kamu hotdog répából (vegán, gluténmentes)

Előrebocsátanám, hogy (már megint) nem én találtam fel a spanyol viaszt, csak továbbfejlesztettem 🙂 A kamuvirsli recept nem újdonság: Steiner Kristófnak is van (répli néven fut), de a kedvenc receptes alkalmazásomban, a FOOBYban is megtalálható, meg még számos egyéb helyen. Én csak a saját ízlésünkre formáltam, és persze – szokás szerint – egyszerűsítettem. Mostanában újra…
Tovább olvasom: Hotrépa :-) avagy kamu hotdog répából (vegán, gluténmentes)
Lencsesaláta – egyszerű, nagyszerű s véletlenül teljesértékű

Ezt a lencsesalátát még évekkel ezelőtt találtam ki, amikor egyik évben december 31-én délután még nem lehetett tudni, hányan jönnek hozzánk Szilveszterezni, egyáltalán jönnek-e, s ha igen, mikor? S mivel szeretnénk szépek is, meg gazdagok is lenni – nem mellesleg a lencse finom – azóta is rendszeresen csinálom: jó frissen-melegen is, langyosan is, de másnap…
Tovább olvasom: Lencsesaláta – egyszerű, nagyszerű s véletlenül teljesértékű
Kütyük a konyhámban: a rizsfőző

Évekig azt gondoltam, hogy teljesen hülyeség a rizst külön masinában főzni: felteszem kétszeres vízben fazékban a tűzhelyre, fedő rá, kis láng, s ha elfőtte a vizét, kész is. Aztán jött a barnarizs, meg a fekete (!), meg a száraz hüvelyesek, és kiderült, hogy dehogyis hülyeség, tök praktikus! Ugyanis ezek soká főnek, de a rizsfőzőben nyugodtan…
Tovább olvasom: Kütyük a konyhámban: a rizsfőző
Szilveszteri (kamu)kocsonya – gluténmentes, vegán

Előrebocsátanám, hogy igazi kocsonyát még sose főztem, de mióta Pistával növényevők lettünk, foglalkoztatott a gondolat, miként lehetne megvalósítani a kocsonyát az újévi reggelihez… Az évek alatt kipróbáltam többféle receptet, nagyjából mind jó is lett, de mindig ott volt a ‘na majd legközelebb kicsit ígyebbül, úgyabbul kéne csinálni’. Aztán idénre kikristályosodott az IGAZI recept, amit közös…
Tovább olvasom: Szilveszteri (kamu)kocsonya – gluténmentes, vegán
Székelykáposzta (vegán)

Vannak olyan ételek, amik időről időre előkerülnek, hogy kéne csinálni, de annyira ritkán, hogy rendszerint a két ‘csinálás’ között elfelejtem, hogy kicsit ígyebbül vagy úgyabbul akartam csinálni ‘majd legközelebb’. (Voltaképpen ennek a jelenségnek a kiküszöbölésére kezdtem a facebookos oldalamba – Nyuszikaják – amiből aztán kinőtt ez a blog itt. Szerencsés véletlen, hogy a facebook pont…
Tovább olvasom: Székelykáposzta (vegán)
Téli kovászos kenyér naranccsal és vörösáfonyával (gluténmentes, vegán, kész lisztkeverék nélkül)

Az egyik kedvenc bloggerem az USAban lakik, nyolc (!!) gyereke van, és isteni(nek kinéző) kovászos mindenségeket csinál. Meg persze főz, befőz, állatokat tart, kertészkedik, dekorálja a házát kívül-belül, rendezkedik – plusz ugye blogol. És online kurzusokat tart. Rejtély, hogy hogy van mindenre ideje… Nekem nyolc gyerekem ugyan nincs, de van egy üveg kovászom a hűtőben…
Tovább olvasom: Téli kovászos kenyér naranccsal és vörösáfonyával (gluténmentes, vegán, kész lisztkeverék nélkül)
Almás-mézeskalácsos zabkása (gluténmentes, vegán, véletlenül teljesértékű)

Ez egy annyira egyszerű dolog, hogy nem is tudom, hogy lesz belőle értékelhető poszt…? Másfelől viszont meg annyira finom, hogy úgy voltam vele, érdemes megörökíteni – legyen hova visszanyúlni, ha elfelejteném esetleg, hogy ‘ilyen is van’. (Van még vajon rajtam kívül bárki, aki a saját blogját szokta visszanézni régebbi recepteket keresve…? :-D) Az egész úgy…
Tovább olvasom: Almás-mézeskalácsos zabkása (gluténmentes, vegán, véletlenül teljesértékű)
Karácsonyi linzer (gluténmentes, vegán, kész lisztkeverék nélkül)

Minap megosztottam ezt a receptet facebookon, és magam is meglepődtem, mekkora sikert aratott! Pedig nem egy nagy mutatvány – vagy lehet, hogy épp ezért? Szóval úgy gondoltam, legyen akkor itt is megörökítve, jól fog még jönni ez a recept a jövőben. Karácsony tájékán szokott lenni nálunk némi jövés-menés. Ilyenkor egyebek közt linzert is szoktam sütni,…
Tovább olvasom: Karácsonyi linzer (gluténmentes, vegán, kész lisztkeverék nélkül)
Sütőtökös-fűszeres joghurt (gluténmentes, vegán)

Mióta felfedeztem a bab-kesu joghurt gyümölcsös variációját, azóta minden héten készül valamilyen gyümölcsös joghurt, aszerint, hogy épp minek van szezonja: nyáron eper, meggy, cseresznye, málna, barack, ilyenkor ősszel meg szilva, körte, alma… De csináltam már sárgadinnyéset is, az is nagyon jó volt. ‘Érdekes’ amúgy, hogy a liternyi joghurtalapba tett maréknyi gyümölcs (kb. 25 dkg) milyen…
Tovább olvasom: Sütőtökös-fűszeres joghurt (gluténmentes, vegán)