Szerző: szilvi

Hús(talan)leves

Húsleves vegán verzióban – előrebocsátanám, hogy persze nem én találtam fel a spanyol viaszt, csak továbbfejlesztettem 🙂 Ez egy igazi zero waste leves, mert abból van, amit amúgy kidobnék: a tök szálas belsejéből a magokkal, ráadásul ebből fakadóan kifejezetten olcsó. Nem mellesleg nagyon finom 🙂 Ennek az alapja is az, mint az igazinak: jóóóó sokáig…
Tovább olvasom: Hús(talan)leves
Instant nyár télire: befőzés Nyuszikaják-módra

Tudom, tudom, még nincs csúcsszezon, de gondoltam, nem árt, ha előre felkészültök a szezonra – meg én is, lelkileg 🙂 A befőzési szezonnal kapcsolatos érzelmeimet leginkább úgy tudnám megfogalmazni, hogy egyik szemem sír, a másik meg nevet: sír, mert ki akar hajnalban kelni, munka előtt gyümölcsöt szedni, munka után pedig a dögmeleg konyhában rostokolni? és…
Tovább olvasom: Instant nyár télire: befőzés Nyuszikaják-módra
Augusztusi heti menü(terv) & zöldségdoboz-beszámoló

Próbáltam visszaidézni, mikor is volt az utolsó menüterves bejegyzés, de annyira rég volt, hogy már nem is emlékeztem… szóval megnéztem, és JÚNIUSBAN! Ez persze nem azt jelenti, hogy azóta nem főzök (vagy pláne nem eszünk), csak azt, hogy az évközbeni rohangálás a nyári vendégségesdivel fűszereződött, és nem nagyon volt időm írni. Mondjuk főzni is csak…
Tovább olvasom: Augusztusi heti menü(terv) & zöldségdoboz-beszámoló
Halászlé helyett: padlizsánlé! (gluténmentes, vegán)

Ha nyár, akkor halászlé, ugye? De mit tegyen az ember, ha (a férje) valamilyen okból nem ehet halat? Ráadásul kapott egy csomó padlizsánt, amit viszont nem szeret (a férje)… Ez egy ősrégi recept sokadik verziója: kezdődött ezzel a facebook poszttal, aztán továbbfejlesztettem a fűszerezést, és azóta már egy kis vöröslencsét is teszek bele, hogy krémesebb…
Tovább olvasom: Halászlé helyett: padlizsánlé! (gluténmentes, vegán)
Nyuszikaják télire: alma ivólé

Aki már egy ideje olvassa a blogot, tudhatja, hogy a házzal együtt kaptunk egy igen érdekes almafát is, aminek 3 fő ágán 3 féle alma terem. Állítólag régebben szoktak volt emberek ilyeneket csinálni: a gyümölcsfaoltás még nem volt egy kihalófélben lévő tudás, és aki igazán vagánykodni akart, meg persze a szomszédait lenyűgözni, az mindenféle kreatív…
Tovább olvasom: Nyuszikaják télire: alma ivólé
Nyuszikaják télire: alma-meggy ivólé

Az ivólé-készítő pályafutásom tavaly kezdődött, mikor azzal kellett szembesüljek, hogy a hétvégi tofurántottámhoz elfogyasztott gyümölcslé kezdi megterhelni a családi kasszát… Már eleve a tofu ára is az egekben, a zöldségekről ne is beszéljünk, és akkor még ez is! Alapvetően a Lidlben szoktam volt szűretlen almalevet venni, s mikor az ára még akciósan is átlépte a…
Tovább olvasom: Nyuszikaják télire: alma-meggy ivólé
Kapros salátafőzelék – az ovis ‘szörny’ megszelidítve (gluténmentes, vegán)

Valamilyen oknál fogva azok a főzelékek Pista kedvencei, amik nekem a legkevésbé sem: paradicsomos káposzta, sóska – és persze a salátafőzelék. A paradicsomos káposztán még dolgozom: kelkáposztából, vöröslencsével elég jót tudok csinálni, csak hát az nem az a klasszik édeskáposzta íz… A sóskafőzeléket elengedtem, viszont sikerült finom sóskalevest gyártanom, ami azért is volt kardinális, mert…
Tovább olvasom: Kapros salátafőzelék – az ovis ‘szörny’ megszelidítve (gluténmentes, vegán)
Végre! nyári menü(terv) június utolsó hetére (gluténmentes, vegán)

Hát(tal nem kezdünk mondatot) gyerekek, volt itt minden, mint a búcsúba’! Irodázás, munka-hegyek, utazás, szekrényutaztatás, fogászat (!), kerti munkák, borzasztó aszály (ez még tart sajnos), levéltetvek, meggybefőzés, fel s alá rohangászás… Ilyenkor általában lejjebb adok a saját magammal szemben állított elvárásaimból, s arra egyszerűsödik a dolog, hogy senki ne haljon éhen, és lehetőleg ne egyen…
Tovább olvasom: Végre! nyári menü(terv) június utolsó hetére (gluténmentes, vegán)
Ebéd a kertből: epres-(kamu)fetás saláta

Tavaly kaptunk pár eper-palántát a szomszédtól. Mondtam ugyan neki, hogy ne pazarolja rám a palántáit, mert úgyis megnyuvasztom őket, de azt válaszolta, hogy bízik bennem… Én mondjuk nem bíztam magamban, de úgy voltam vele, megteszem, ami tőlem telik, hátha az eper is így dönt, és lesz rajta pár szem termés! Nos, lett: már tavaly annyi…
Tovább olvasom: Ebéd a kertből: epres-(kamu)fetás saláta
Joghurtos brokkoli leves – opcionálisan kovászmaradék felhasználással (gluténmentes, vegán)

Akinek van kertje, s a kertben brokkolija, biztos találkozott már azzal a jelenséggel, hogy ha az ember levágja a brokkoli termését, a fő rózsát, s nem szedi ki a növényt a földből, hanem csak ott hagyja ‘rendetlenül’, akkor rövid idő múlva a növény elkezd kis mini-brokkolikat növeszteni oldalt, a középső rózsától kicsit lejjebb. Ezeket hívják…
Tovább olvasom: Joghurtos brokkoli leves – opcionálisan kovászmaradék felhasználással (gluténmentes, vegán)