Kategória: Receptek

Minden recept vegán, tehát tej-tojás-húsmentes és gluténmentes is

Véletlenül teljesértékű, (kamu) töltött karalábé (gluténmentes, vegán)

…ami elsősorban azért kamu, mert ahelyett, hogy a tölteléket beletettem volna a kivájt karalábéba, karalábévájó hiányában inkább gombócokat csináltam belőle. Plusz jóság, hogy ugyanezek a gombócok elsüthetők töltött paprikához vagy töltött káposztához is, ráadásul fagyaszthatóak! Csináltam most is egy kazallal, legközelebb elég lesz egy gyors paradicsomszószt összedobni hozzá. De kaporszósszal és sütőben sült krumplival is…
Tovább olvasom: Véletlenül teljesértékű, (kamu) töltött karalábé (gluténmentes, vegán)
Hotrépa :-) avagy kamu hotdog répából (vegán, gluténmentes)

Előrebocsátanám, hogy (már megint) nem én találtam fel a spanyol viaszt, csak továbbfejlesztettem 🙂 A kamuvirsli recept nem újdonság: Steiner Kristófnak is van (répli néven fut), de a kedvenc receptes alkalmazásomban, a FOOBYban is megtalálható, meg még számos egyéb helyen. Én csak a saját ízlésünkre formáltam, és persze – szokás szerint – egyszerűsítettem. Mostanában újra…
Tovább olvasom: Hotrépa :-) avagy kamu hotdog répából (vegán, gluténmentes)
Lencsesaláta – egyszerű, nagyszerű s véletlenül teljesértékű

Ezt a lencsesalátát még évekkel ezelőtt találtam ki, amikor egyik évben december 31-én délután még nem lehetett tudni, hányan jönnek hozzánk Szilveszterezni, egyáltalán jönnek-e, s ha igen, mikor? S mivel szeretnénk szépek is, meg gazdagok is lenni – nem mellesleg a lencse finom – azóta is rendszeresen csinálom: jó frissen-melegen is, langyosan is, de másnap…
Tovább olvasom: Lencsesaláta – egyszerű, nagyszerű s véletlenül teljesértékű
Szilveszteri (kamu)kocsonya – gluténmentes, vegán

Előrebocsátanám, hogy igazi kocsonyát még sose főztem, de mióta Pistával növényevők lettünk, foglalkoztatott a gondolat, miként lehetne megvalósítani a kocsonyát az újévi reggelihez… Az évek alatt kipróbáltam többféle receptet, nagyjából mind jó is lett, de mindig ott volt a ‘na majd legközelebb kicsit ígyebbül, úgyabbul kéne csinálni’. Aztán idénre kikristályosodott az IGAZI recept, amit közös…
Tovább olvasom: Szilveszteri (kamu)kocsonya – gluténmentes, vegán
Almás-mézeskalácsos zabkása (gluténmentes, vegán, véletlenül teljesértékű)

Ez egy annyira egyszerű dolog, hogy nem is tudom, hogy lesz belőle értékelhető poszt…? Másfelől viszont meg annyira finom, hogy úgy voltam vele, érdemes megörökíteni – legyen hova visszanyúlni, ha elfelejteném esetleg, hogy ‘ilyen is van’. (Van még vajon rajtam kívül bárki, aki a saját blogját szokta visszanézni régebbi recepteket keresve…? :-D) Az egész úgy…
Tovább olvasom: Almás-mézeskalácsos zabkása (gluténmentes, vegán, véletlenül teljesértékű)
Karácsonyi linzer (gluténmentes, vegán, kész lisztkeverék nélkül)

Minap megosztottam ezt a receptet facebookon, és magam is meglepődtem, mekkora sikert aratott! Pedig nem egy nagy mutatvány – vagy lehet, hogy épp ezért? Szóval úgy gondoltam, legyen akkor itt is megörökítve, jól fog még jönni ez a recept a jövőben. Karácsony tájékán szokott lenni nálunk némi jövés-menés. Ilyenkor egyebek közt linzert is szoktam sütni,…
Tovább olvasom: Karácsonyi linzer (gluténmentes, vegán, kész lisztkeverék nélkül)
Hamisgulyás, a gulyátlanleves (gluténmentes, vegán)

Még augusztusban folyt egy vicces beszélgetés Andrási Nóri facebook oldalán, amikor megosztott egy babgulyás receptet, azzal a címmel, hogy ‘vegán babgulyás’. Természetesen a sok kommentelő között volt olyan is, aki csak kötözködni szeretett volna, s közölte, hogy márpedig vegán babgulyás nem létezik! Innen aztán adott volt, hogy elkezdődik a viccelődés, miszerint ‘akkor gulyátlanleves?’ – ha…
Tovább olvasom: Hamisgulyás, a gulyátlanleves (gluténmentes, vegán)
Téli kelkáposzta leves (gluténmentes, vegán)

Igen, tudom már megint egy leves…! Mostanában valamiért rám jött a levesevés – valószínűleg a hideg reggelek (és időnként nappalok) meg a korai sötétedés miatt. Néha még este is hajlamos vagyok levest enni! Ráadásul, mivel sajna elég sűrűn előfordul, hogy sötétben kell kelnem, visszatértem a téli rutinhoz: reggel a konyhában, a kislámpa fényénél kávézom, s…
Tovább olvasom: Téli kelkáposzta leves (gluténmentes, vegán)
Sóska krémleves édesburgonyával és opcionális chilivel (gluténmentes, vegán, véletlenül teljesértékű)

Ha valaki nekem pár évvel ezelőtt azt mondja, hogy önszántamból sóskát fogok főzni, ráadásul meg is eszem…! Sose hittem volna, hogy eljön ez a pillanat. Anyu szerint kiskoromban egyszer rókáztam a sóskafőzeléktől – ekkor még annyira kicsi voltam, hogy már egyáltalán nem emlékszem rá, de életem első néhány évtizedében semmilyen körülmények között nem voltam hajlandó…
Tovább olvasom: Sóska krémleves édesburgonyával és opcionális chilivel (gluténmentes, vegán, véletlenül teljesértékű)
Zellerkrémleves körtével (gluténmentes, vegán, véletlenül teljesértékű)

Ezennel megnyitottuk az őszi krémleves-szezont! Ma reggel 7 fok volt, mikor felkeltem, és bár délben kisütött a nap, de egész nap borzasztóan fújt a szél, szóval jól esett így estefelé egy meleg leves. Ilyenkor jön aztán a mitfőzzek-kérdés: legyen krémes, kicsit fűszeres, de ne nagyon, és lehetőleg legyen itthon hozzá minden, vagy a kamrában, vagy…
Tovább olvasom: Zellerkrémleves körtével (gluténmentes, vegán, véletlenül teljesértékű)