Ebéd a kertből: epres-(kamu)fetás saláta

Tavaly kaptunk pár eper-palántát a szomszédtól. Mondtam ugyan neki, hogy ne pazarolja rám a palántáit, mert úgyis megnyuvasztom őket, de azt válaszolta, hogy bízik bennem… Én mondjuk nem bíztam magamban, de úgy voltam vele, megteszem, ami tőlem telik, hátha az eper is így dönt, és lesz rajta pár szem termés! Nos, lett: már tavaly annyi volt, hogy a fagyóba is jutott belőle, és idén is már kb. egy hete, ahogy barátnőm mamája mondaná

az öreg ördög is epres 🙂

Szóval készült epres joghurt, eperturmix, eperkrémleves… meg persze ettük magában, joghurttal-müzlivel, zabkására, palacsintára, sőt, krémsajtos pirítóssal is vacsorára. (Krémsajtrecept Andrási Nóri blogjáról, itt.)

Ezzel együtt úgy voltam vele, hogy jó lenne valami ‘rendes’ kaját is csinálni eperrel, és egyik este szembe is jött egy epres saláta recept, amire azt gondoltam, fölösleges felírni/elmenteni, mert úgyis meg fogom jegyezni… Na persze.

Így történt aztán, hogy miközben a kertben kóboroltam azon tanakodva, mit is csináljak vacsorára, eszembe jutott, hogy megpróbálnám újraalkotni az epres salátát. Összeszedtem mindenfélét, amit épp értem, s íme a végeredmény:

Plusz jó hír, hogy idén először sikerült értelmezhető mennyiségű tépősalátát termesztenem, pedig most sokkal kevesebb magot szórtam el. Őszintén remélem, hogy kitartanak még egy darabig, mert borzasztó praktikus, hogy csak kiballagok a kertbe egy tállal a kezemben, s össze tudok gyűjtögetni mindenféle finomságot, ami tutira friss és garantáltan nincs permetezve.

Nos tehát a recept-féle:
Hozzávalók:

• vegyes salátalevelek: nekem ugye a kerti ‘tépősaláta’ című cuccom van, ami többféle növény vegyesen, de a Lidlben/Aldiban szoktak árulni vegyes salikat, az pont jó lesz hozzá. De persze lehet rukkola, bébispenót, madársaláta, fejes saláta maradéka, stb. is.
• eper! én az aprókat tettem rá, mert azt nem kell vagdosni, de ha nagyobbak, akkor érdemes összevágni
• fejenként egy szál újhagyma, a zölddel együtt, felkarikázva
• egy kis zöldborsó: blansírozott vagy ha friss, akkor lehet nyers is, haladóknak pedig edamame, blansírozva
• fetasajt: növényi helyettesítő vagy igazi, esetleg tofu (ebből a Lidlben kapható bazsalikomosat szoktam salátákra használni, az elég jó hozzá)
• frissen őrölt bors

az öntethez:

• adagonként 1 teáskanálnyi olívaolaj és 2 teáskanálnyi balzsamecet vagy almaecet, esetleg citromlé

Az elkészítse nem lesz egy nagy kaland: ha minden meg van mosva, a salátaleveleket összetépkedem falatnyi darabokra, ha óriási az eper, azt összevágom, az újhagymát felkarikázom. Borsót vagy edamamét blansírozom, kivéve, ha friss a borsó, mert azt akkor elég kifejteni, nyersen még finomabb (szerintem).

Egy tányérba rétegezem a salátaleveleket, rászórom az epret, újhagymát, borsót, rámorzsolok egy kis fetát.

A salátaöntet összetevőit összekeverem egy tálkában, meglocsolom vele a salit, s dekoráció gyanánt szórok rá egy kis frissen őrölt borsot.

Kész is! Lehet hozzá enni pirítóst, kétszersültet, bármit vagy semmit 🙂

Jó étvágyat!